Spijzen
Oesters
Gillardeau - 3.00 per stuk
Umami - 3.75 per stuk
Verrassingsmenu’s
| Vier gangen verrassingsmenu | 43,50 |
| Vijf gangen verrassingsmenu | 50,50 |
* Met halve kreeft 9.50 supplement
Kreeftenmenu
3 bereidingen, salade, tempura en mayonaise
Ragout, dragon, tomaat, cantharellen, Parmezaan en kreeftensaus
Termidor, cognac, knoflook en najaarsgroentes
Dessert, zoet of kaas
Eur. 64.50
De gerechten van het kreeftenmenu kunt u ook a la carte bestellen a 19.50
Voorgerechten
| Kreeftenmayonaise met schuim van aardappel, langostine en haringkaviaar | 17.50 |
| Makreelbrandade met zoetzure komkommer, gel van komkommer en pepermayonaise | 15.50 |
| Steak tartaar met piccalillyijs, kappertjes, peterselie en schorseneren | 15.50 |
| Kropsla met eidooier, gerookte eendenlever. truffel en broioche | 16.50 |
| Venkelsalade met mozzarella, sinaasappel en dragoncrème | 13.75 |
Tussengerechten
| Kreeftensoep met spinazie, kreeft en rouille | 13.75 |
| Truffelravioli met parmezaan, truffel en macadamia | 15.50 |
| Zwezerik met zuurkoolcrème, zilveruitjes en ossenworst | 15.25 |
Hoofdgerechten
| Kabeljauw met popoenhutspot, pata negra en tip asperges | 26.75 |
| Ossenhaas met biet, ossenstaart en eendenlever | 29.50 |
| Drie bereidingen kalf, witlof kaantjes en fondantaardappel | 26.50 |
| Gegrilde zeebaars, inktvisrisotto, roquettepesto en tomatenjam | 27.50 |
| Canneloni met ratatouille, fonduta en Italiaanse spinazie | 19.75 |
| Kreeft, zoals u hem wilt of vraag de chef om een suggestie | 39.50 |
Bijpassend wijnarrangement - 5.50 per glas